Основа бульона Мюллера-Кауфмана с тетратионатом, 500г (ФСЗ 2009/03706) {в соотв. с ГОСТ Р 52814-2007)

Функциональное назначение

Предварительное элективное накопление сальмонелл необходимое при общей малой численности, поврежденном состоянии после кулинарной пищевой обработки и хранения. Состав идеального восстанавливающего бульона должен включать нейтрализующие токсические вещества, ингибирующие и обогащающие в пользу роста сальмонелл компоненты. Культуры предварительного обогащения инкубируют при 35-37 °С в течение 18-24 часов, а затем пересевают для выделения на селективные среды, к ним относят лактозный бульон (M026), тетратионатный (для пищевых проб) и среду Раппопорта Вассилиадиса (M880).
Состав тетратионатного бульона первоначально разработан Мюллером и улучшен Кауфманом, предложившим ввести бриллиантовый зеленый и препарат желчи (Ox bile) для подавления роста сопутствующих микроорганизмов и более эффективного выделения сальмонелл из продуктов животноводства, сточных вод (M016). Избирательность среды обусловлена присутствием тетратионата, образующегося в реакции между тиосульфатом и йодом. Гидролизат казеина и папаиновый перевар соевой муки содержат важнейшие питательные вещества для роста бактерий. Карбонат кальция буферизует среду, хлорид натрия поддерживает изотоничность.
Тиосульфат является источником серы, анионы тетратионата (S₄O₆) придают селективности среде обогащения. Бриллиантовый зеленый добавляют после нагревания среды, так как оно снижает его селективные свойства. Для подавления роста протеев можно добавить в среду 4 мг/л новобиоцина.
Одновременное использование разного типа селективных сред увеличивает выделение сальмонелл различных серотипов. Среда не подходит для культивирования Salmonella typhi, Salmonella sendai, and Salmonella pullorum и т.д. Так же на данном составе хорошо растут Морганеллы, поэтому для выросших колоний должны быть проведены подтверждающие тесты.
Готовая среда неустойчива и должна быть использована сразу после приготовления

Технические характеристики

Состав, грамм/литр:
Гидролизат казеина 7,00;
Папаиновый перевар соевой муки 2,30;
Натрия хлорид 2,30;
Кальция карбонат 25,00;
Натрия тиосульфат 40,70;
Ox bile (препарат желчи очищенной) 4,75.
Внешний вид: гомогенный сыпучий кремовый порошок. С добавлением бриллиантового зеленого и раствора йода - светло-зеленого цвета опалесцирующий раствор с высокой интенсивностью белого осадка.
Форма выпуска: непрозрачные водоотталкивающие пластиковые флаконы с навинчивающимся колпачком, который имеет внутреннюю крышку, не требующие дополнительного укупоривания.
Порошок хранить при температуре ниже +30°С, плотно закрытым. Использовать до даты, указанной на этикетке. Готовую среду не хранить, использовать свежеприготовленной.
Зарегистрировано в Росздравнадзор РФ

Документация и инструкции

регистрационное удостоверение

• инструкция по применению (16.03 KB)